Pierś kurczaka jeszcze nigdy nie była tak pyszna. Jeden dodatek zmienia wszystko
Pierś z kurczaka można przygotować na różne sposoby. Często wykorzystuje się panierki i smażenie w głębokim tłuszczu, co nie każdemu odpowiada. Jeśli szukasz czegoś lżejszego, mój przepis na soczystego kurczaka w sosie pomidorowym będzie idealnym rozwiązaniem. Aromatyczne danie nie tylko jest łatwe w przygotowaniu, ale także zachwyca prostotą składników, tworząc pełen smaku i wyrazistości posiłek.
Jak zrobić pierś z kurczaka w sosie pomidorowym?
Zacznij od starannego umycia i osuszenia piersi z kurczaka. Jeśli dysponujesz czasem, zanurz mięso w mleku na około 30 minut, a nawet dłużej. Ten prosty trik sprawi, że kurczak zyska łagodniejszy smak i wyjątkową soczystość, która zachwyci podniebienia.
Pierwszą stronę piersi smaż przez około 4–5 minut, aż nabierze złotego koloru, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 3–4 minuty. Możesz sprawdzić, czy mięso jest gotowe, naciskając je delikatnie – powinno być jędrne, ale nie twarde. Dobrze wysmażona pierś nie może mieć różowego środka. Kiedy odłożysz mięso na bok możesz je przykryć folią aluminiową. Dzięki temu zachowa temperaturę i soki zamkną się w środku.
Porada: Kwaskowatość przecieru pomidorowego możesz złagodzić, dodając łyżeczkę cukru. To prosty sposób, by zrównoważyć smak sosu.
Przepis: Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym
Delikatny kurczak w sosie jest idealnym daniem na każdą porę dnia. Zrobisz go szybko i każdy w domu będzie zachwycony.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 322 w każdej porcji
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 400 g przecieru pomidorowego
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Liście świeżej bazylii
- 4 plastry mozzarelli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiersi z kurczaka delikatnie rozbij, dopraw solą i pieprzem. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj.
- PodsmażenieNa patelni rozgrzej oliwę i podsmaż piersi z kurczaka z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru. Następnie odłóż mięso na talerz.
- Przygotowanie sosuNa tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek, dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając co jakiś czas.
- DuszenieWłóż piersi z kurczaka do sosu i duś pod przykryciem przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj bazylię i połóż plasterki sera. Trzymaj pod przykrywką aż ser się rozpuści.
Z czym podać pierś z kurczaka w sosie pomidorowym?
Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym to danie, które świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka propozycji, które podkreślą smak potrawy:
- Makaron – spaghetti, tagliatelle lub penne doskonale chłoną aromatyczny sos pomidorowy, tworząc harmonijne połączenie smaków. Możesz wzbogacić danie dodatkiem świeżej bazylii czy odrobiny startego parmezanu.
- Ryż – biały, brązowy lub jaśminowy to świetne wybory, które stanowią delikatną i neutralną bazę, pozwalającą w pełni docenić wyrazisty smak kurczaka w sosie. Dobrze ugotowany ryż, posypany np. świeżymi ziołami, podbije całość.
- Ziemniaki – purée ziemniaczane z dodatkiem masła i śmietanki nadaje daniu aksamitnej tekstury, podczas gdy pieczone ziemniaki lub talarki z odrobiną rozmarynu i oliwy wprowadzą chrupkość i aromatyczne urozmaicenie.
- Pieczywo – chrupiąca bagietka, grzanki czosnkowe lub delikatna focaccia to doskonały wybór. Mogą posłużyć do zbierania resztek sosu z talerza, dzięki czemu nic się nie zmarnuje.